国人对火锅的喜爱，单看近几年稳占餐饮市场靠前的消费市场份额就能知道。火锅除了受大众欢迎外，也因其高度标准化和可扩张性的业务模式，得以迅猛发展。
火锅生产加工环节少、底料和调料统一配置，能够保证食物品质的稳定性，同时，火锅菜式相对其他中餐形式更为简单，特色火锅加盟品牌，便于快速及实现标准化，有利火锅企业开展连锁经营，特色火锅加盟连锁，以加盟连锁形式实现迅速扩张。
人工费：看店面大小再搭配员工数量，连云港特色火锅加盟，其工资可根据当地工资水平核算。
日常开支以及其它消耗：这包括水电气费、日常消耗品（纸巾、维修、清洁、广告宣传费、桌椅板凳、锅碗瓢盆等物资物料消耗等费用）。
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开一家火锅店对于客源的问题：
1、确定消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪，与白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；开火锅加盟店怎么样？
3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
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