自助酱大骨加盟-酱大骨-相城区骨来香自助火锅

牛骨头火锅口味独特，它选用特i制的调料煨口，在**酱汤基础上用牛骨高汤加入几十种调料烹制而成**牛排酱，其酱质色泽金黄，香气浓郁。美味可口又经济实患是牛骨头火锅的特点。酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤牛排骨肉质松软，软烂而不脱骨，肉香醇厚，酱香扑鼻，汤色红亮，微辣适中，鲜香而不油腻，引人食欲。

骨来香打造的牛骨头火锅，好肉好味好特色，汤香肉香没有骨头香，要吃就吃骨来香！！

加盟骨来香的须知-加盟方

一、合同履行

01.提供店铺相关的有效**(如***、租房合同) .

02.房屋租赁合同提供店面原始平面图。确定装修面积，

03.依照合同约定缴齐加盟费。

二、门店装修

01. .配合选址人员进行测量，为装修设计提供方便

02.参与平面图布置，并签字确认。

03.在装修期间，配合当地部门]办手续(如城i管、I商、卫生)

04.派上人员到总部指i定的店面进行技术培训和管理培训一周

三、业前验收

01装修验收并签字确认

02.设备设施器皿等验收，酱大骨，并签字确认

03.物料、物品验收(如电磁炉、调料包、牛肉)

筋头 巴脑牛杂件的处理制作步骤

1、将牛筋肉或牛腱子肉切块，开水下锅飞水后捞出，沥干水分。

2、将肉料及加工预处理的牛杂件分别改刀切方块或成菱形块(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方块，板筋切成1cm宽的菱形块)。

3、将肉料和牛杂放入卤汤锅中大火烧开，酱香大骨加盟，转小火煮50分钟，离火在热汤中泡30分钟即可。

4、圆葱胡萝卜入开水过，放入砂锅内垫底。

5、炒锅下入专用料油70克，下入干辣椒节、蒜子和自制酱料炒香，下入肉料和牛杂略做翻炒，加酱油3克、味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克，自助酱大骨加盟，红枣，枸杞小火烧开入味，盛入垫有圆葱、胡萝卜砂锅内，浇入烧热的料油200克，酱炖大骨，点缀少许香菜即可上桌。

注:筋头巴脑一定要事先用清水浸泡，而且很不容易炖烂，要多炖-会。配料随意搭配，可加多种蔬菜。