1、成熟后的野生酸枣可以直接吃，人们把它洗净以后放在嘴里直接吃，酸枣汁加工，吐掉里面的枣核就可以，如果不喜欢它的酸味，还可以把它洗净以后，酸枣汁，与冰糖一起入锅，煮至成甜汤后食用。
2、野生酸枣还可以用来煮粥喝，再用它煮粥时需要把它洗净，切成块状，然后，放在锅中，再把大米淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，一起煮至成粥，出锅后加适量白糖调味即可食用。
酸枣汁的原材料
农历八月十五左右，漫山遍野的野生酸枣像红宝石一样点缀在绿水青山之间，酸枣的核较大，皮肉较薄，就像是桂圆一样，一般选用的原料是野生酸枣成熟以后，经过一个月的自然发酵，风干；野生酸枣经过大自然的呵护，洁净自然，酸枣汁饮品，酸甜爽口，绵柔开胃，加工而成的酸枣汁也是酸甜适口，非常受欢迎。野生酸枣汁 酸枣汁饮品 酸枣汤 酸枣饮料
酸枣中含有丰富的营养物质，野生酸枣汁，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、***、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料也非常的好喝。酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是***C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对***C都有一定的保护作用，因此，酸枣汁是制作天然营养饮料的良好原料。野生酸枣汁、酸枣汁饮品、酸枣饮料
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