









把木柴(现在通常是无烟碳)放进坑里点燃。矿坑温度逐渐达到120-150℃。将羊肉切成约6厘米见方的块,将鸡蛋敲开,加入、胡椒、孜然粉、精盐、面粉等调味料和香料搅拌成糊状,均匀涂在肉上,腌制1小时,然后将肉封在坑道内壁,取出明火,塞住坑道,用红烧带烘烤,约30分钟后。取出后,撒上孜然和辣椒粉食用,使羊肉外脆内嫩,口感异常。
用楠坑烤杂碎,味道也很特别。不同的是,这些废料被切成拳头大小,用粗手指串在铁钻上,放在坑里。大约20分钟后,它们就可以烤着吃了。因为烤杂碎价格低,所以很受欢迎。
“面皮包子馕坑里烤”,是我们新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我们新疆随处可见“馕坑烤包子”,馕坑烧烤炉,是我们新疆各民族同胞都喜爱的街头小吃之一,制作者多为维吾尔师傅。和内地省份传至新疆的“蒸包子”大为不同的是,馕坑烧烤炉批发,乌鲁木齐的“烤包子”吃上四五个就可以管饱,馕坑烧烤炉定制,再喝点茶水也就罢了;那面皮因为在馕坑中烤制,还可以胃部不适。我在和田的一位朋友,维吾尔摄影师阿迪力,他提供给我的和田某地的烤包子照片显示,竟然和30年前公共食堂里的馒头那么大,他说这样的烤包子,成年男子吃上两个就可以了,除非是饿极了的人要多吃几个。
虽然烤楠坑的做法与烤楠类似,但原料却完全不同。烤肉呈焦**,鲜亮而芳香。它又嫩又好吃。除了自己的消费,维吾尔族人还经常用来**客人。北方有很多馕坑烤肉店,大部分在新疆。主要分布在乌鲁木齐和库尔勒。喀什和其他城市。作为行业内的热门品牌,馕坑烧烤炉**,馕坑烤肉的产品独树一帜,能够更好地吸引消费者。该品牌推出的产品原材料安全,质量有保障。因为品牌一直认为,只有保证食品配料的健康安全,产品才能得到长远的发展,才能使企业的未来发展更好。
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