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饮品奶茶技术培训之港式和台式奶茶不同
港式和台式奶茶有什么区别？奶茶技术培训机构来讲解
奶茶技术小编今天跟大家普及一下港式奶茶和台式奶茶有何不同。两种奶茶都是非常经典的两款奶茶，但是者有什么区别相信很少有人知道。
奶茶技术培训机构的小编觉得我们进行奶茶技术培训的时候对于两种奶茶的区别在制作的时候就应该总结出来一部分，但是想了解，还是听小编说说吧！
港式奶茶一般在香港一带比较盛行，现在也开始在大陆内地逐渐蔓延开来。港式奶茶源于英式奶茶，因为英式奶茶口味清淡，香港人不是很欢，所以呢就在英式奶茶的基础上改良，变得更加香浓，形成自己的奶茶文化。
而台湾珍珠奶茶也是很有影响力的，是因为里面加入了一种有木薯制作的粉圆，厦门是珍珠奶茶登陆的站，然后逐渐影响。两种经典奶茶的发展从一座岛屿到大陆的延伸成为了者有着相同的发展方向，但是两者却有不同的地方。
就我们进行饮品奶茶技术培训来说，两者相互比较一下会有很多新的收获：
首先口感味道不一样。港式奶茶突出茶香，具有浓郁的茶香味，奶味比较厚重，但是却掩饰不住茶香，而入口先苦后甜，之后唇口留香。整个的特点就是奶味香浓醇厚，茶味浓郁。经常喝奶茶的是不是有这种美感。
而珍珠奶茶带有一种茶香，奶却不厚重，口感比较柔和丝滑。就算是大杯的也不会显得腻。
其次是材料区别。港式奶茶用的大都是斯里兰卡红茶，台式奶茶茶叶选用就比较广，都是本地种植的，如伯爵红茶，阿萨姆红茶，茉莉绿茶等等
还有呢就是制作方法的区别，我们在进行冷饮培训或者其他饮品培训的时候都会涉猎到两种不同的制作方法。港式奶茶煮茶有几个反复几次拉茶的动作，茶和奶的比例是3比1；而台式奶茶是直接用茶叶包泡茶萃取茶汤。具体的操作都会在饮品培训中进行学习实际操作。
通过以上的比较，奶茶技术小编可以总结一句话那就是港式茶喝的是一种品位和奶茶的香浓。而珍珠奶茶则是一种潮流和时尚。




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