这时，中国传统面食制作技艺也推陈出新。牛肉面
清代人薛宝辰撰的《素食说略》中记载了一种桢条面，这种面比韭菜叶子还薄，比挂面还细。可以拉成三棱形，中空形，“耐煮不断，柔而能韧”。桢条面，就是我们今天所说的拉面，牛肉面
在当时的山西和陕西流行，对西北影响很大。
不过，牛肉面如果没有中国数千年面条加工食用的悠长历史，没有清代山西、陕西（包括兰州在内的甘肃东部地区）的高超拉面技艺，没有产自兰州及其周围的半干旱区的含碱性的蓬草烧制的蓬灰，绝l对拉不出爽滑透黄、筋道有劲，并含有一种特殊香味牛肉面条。牛肉面
无意中将清代以来山西、陕西形成的高超的拉面技术和西北饮食文化巧妙地结合起来，创造了风靡中国的快餐——牛肉面。
小小的一碗牛肉面，曲折反映了中西早期农业交流的历史，浓缩了中国数千年的饮食文化演变的历史，折射出中西饮食文化交流与融合的历史，散发着浓浓的地方味道。腾腾的热气，温暖在凛冽的西北风中人们冻l僵的胃，成了西北人走南闯北的慰籍与底气。牛肉面
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
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想学襄阳牛肉面到啊里学习好？
要去学习牛肉面技术，就需要保障有一定的教学时长，否则学习时间太短，通常都学不会，还谈什么学会技术呢？所以，教学时间太短的培训中心，即使学费很便宜，也不要贪便宜去学习，毕竟贪小便宜吃大亏是至理名言。
2、除了教学时间要注意外，我们还需要看看教学中心是否有实体店。通常没有实体店，那么就意味着所教学的味道没有得到市场检验。这种无法得到市场检验的味道，你敢去学习吗？你不怕学会之后开的面馆无法营业吗？牛肉面
3、同时，没有实体店的教学中心，学员是无法通过实体店了解顾客的评价的，也没法实际接触顾客的真正需求，了解真实顾客。
4、我们学员学习牛肉面培训，关键就是牛肉面的核心技术，红油、面条、高汤、调味……只有掌握了核心技术，才能真正学会牛肉面的制作。但是有一些培训中心是完全不教核心技术的，只是后期给学员们提供调料包，这怎么行？这就相当于核心技术被垄断了，学员自己并没有实际掌握。不教核心技术的培训中心，就没有意义，千万不要选择！牛肉面
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实体店学习有哪些优点?牛肉面
1.能现场尝试味道，这样可以给自己一个直观的判断，然后决定是否选择学习。
2.或多或少能学习到一些实体店的经营之道，和一些开店的小技巧。
3.能直接面对客户，能初步了解怎么和客户交流的技巧。
4.能对原材料的渠道有个大致的了解。牛肉面
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