【香甜蔓越莓大米糕】所有食材：大米粉，牛奶，蔓越莓，白糖，酵母粉，泡打粉。具体步骤：步：用厨房秤称出来大米粉230g，白糖30g，酵母粉和泡打粉各3g，1瓶250ml的牛奶。第二步：将白糖，酵母粉和泡打粉加入大米粉中，然后加入牛奶，搅拌成稀酸奶状态的米糊。我试过超市买的散装的大米粉，它的吸水性比这个要大一些，五谷杂粮粉厂家，所以牛奶的用量也需要自行调整，主要是看米糊的状态。如果是用某良的袋装米粉，粉和水的用量基本在1：1。第三步：将搅拌好的米糊静置30分钟，五谷杂粮粉批发，这样做主要是给酵母粉一个工作的时间，做出来的米糕会更加松软。发酵好的面糊，在表面会形成很多的气泡。第四步：发酵好的米糊用筷子搅拌一下，然后倒入模具中，在顶部放上一些蔓越莓，一个是装饰的作用，还有就是孩子们都很喜欢这样酸酸甜甜的口感，所以，如果家里有蔓越莓的话就加一点吧，没有的话，就用葡萄干代替也行。第五步：锅内倒水，等水开之后，放入米糊模具，大火蒸15分钟就可以了。
薏米及薏米粉水分含量控制及检测，食品加工中的应用
二、薏米及薏米粉水分含量及质量标准1.薏米、带皮薏米水分≤13%（1）不完善粒≤3%（2）杂质≤0.5%2.薏米粉水分≤12%三、薏米及薏米粉水分含量控制对其影响薏米质量容易受里面的水分含量到影响，水分超标，导致薏米及薏米粉的质量受到影响，容易发霉变质、影响口感。水分过低，会导致加工成本的升高及对其营养成分的影响，所以控制合理的水分含量是关键因素。四、薏米及薏米粉水分测定方法1.烘干法2.快速水分检测法五、薏米加工生产的食品随着人们生活水平的提高，由于薏米药食皆佳，**与作用颇多，使用其**已经是很多人的选择，河南五谷杂粮粉，但薏米颗粒结构紧密，质地较硬，很难被糊化，限制了薏米在食品加工中的应用，接下来为大家介绍一些薏米做的食品：1.薏米膨化食品2.薏米饼干3.薏米酥4.薏米酸乳饮料5.薏米茶6.薏米粉7.薏米杂粮混合粥8.薏米冰派雪糕
若非要说江西哪处米粉，便是华山论剑，七天七夜也难争高下的。不过景德镇冷粉自成一派，五谷杂粮粉厂，粉与配料都各有秘籍。在景德镇，冷粉几乎是每家馆子都会有的一道，但无论哪家都少不了腌橘子皮，它能让冷粉多三分灵气。景德镇的米粉也与众不同，是大米经发酵后制作而成，口感更爽滑，带一丝游离的酸，更适合"冷"吃。恰（吃）冷粉得配份niù（肉）饼汤，好熄熄被辣椒点了火肠胃。以牛肉为佐料的汤面很多，可在鹰潭，每个人心中都有一碗南站牛肉粉。江西米粉吉安的峡江米粉被嘉靖皇帝誉为"忠贞米粉"，过去是朝廷的贡粉。
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