冒菜和麻辣烫的不同点：
1.成品形式不一样：冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。
2.消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，加湿麻辣烫展示柜批发，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。
3.就餐形式不一样 麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高。
4.售卖形式不一样 麻辣烫类似于正餐，占用的经营面积较大。因此**额较高，一般在3万元以上（地摊麻辣烫另当别论）。冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，**额较低，不到2万即可启动。
5.制作形式不一样 麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
蔬菜水果储存保鲜和货架保鲜
这里**讲奇异果的保鲜方法。一般来货后果子都是整箱的，条件允许的话，整箱的果子经过挑选后直接放入冷库或冷柜保鲜。
低温可以**果子催熟，可以保存更长时间，但是若是果子来货成熟度低，加湿麻辣烫展示柜厂家，可以适当催熟后冷藏。
而在销售环节，产品上架后的保鲜要注意挑损、防止压伤，加湿麻辣烫展示柜价格，奇异果容易被挤压，果子不宜堆的太高，如果散放，***好是能够在篮子底部垫上一层泡沫，以免底部果子压伤。
另外，也可以考虑用盒进行预包装，降低果子被接触面，减少压力，这样既美观又可以控损。
货架上过度成熟甚至腐烂的果子及时挑出，避免过度催熟和二次伤害。
不要使用酸、碱性清洗液，酸、碱性清洗液，虽然有很强的去污能力，但腐蚀性太强，很容易腐蚀体的金属构体及其他部件。不能使用水枪冲洗，水枪在清洗物品方面的确很厉害，但麻辣烫柜虽然可以制冷，但其实并不防水，如果让水进入到线路之中，赤峰加湿麻辣烫展示柜，会引发漏电、触电、跳火等等事故。
1.自助餐冷柜为了安全，务必将电源线拔掉后清理。
2.经常清洁**自助餐冷柜的门封胶条和箱框，如果如果食用油（动物油或植物油）长期粘附在上面，可能导致塑料件老化和开列。
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