不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，**不锈钢板材，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，**不锈钢，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
使用不锈钢餐具的好处
不锈钢餐具含锰、钛、钴和钼等微量金属元素，这些都是**不可缺少的微量元素，**不能自行合成，**不锈钢批发，必须从外界摄入。**若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种**。用不锈钢餐具烹调出的食品，人们再食用，可以使自身获得这些微量元素。
使用**不锈钢餐具的好处
**不锈钢兼顾了普通不锈钢的优点，还有大量的金属离子并且还含有铜离子，铜离子对人的身体有很多好处。
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。
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