豆腐干的营养-银川兴豆缘-甘肃豆腐干

　　豆腐的营养价格

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　　白豆腐的主要原材料是大豆，也就是黄豆的成分。而黑豆腐，只不过是把黄豆换成了黑豆而已，这两者在制作之前都是要把原材料，打成豆浆的形式，往豆浆里面加入不同的成分，也就成为了现在不同种类的豆腐。这样的豆制品，不管是白豆腐，还是黑豆腐，营养价值都不低。尤其是其中的钾含量非常丰富，每百克的黄豆中能够含有1503mg的钾元素，豆腐干的营养，每百克的黑豆中的钾元素含量也不低，能够达到1377mg的钾元素。

　　对于人群有利，钾元素还被称为“心脏的守护神”，豆腐干哪里有，适量的补钾能够跟体内摄入的钠抵抗，从而起到减少钠对身体健康的危害，是预防**的好办法。另外，在豆腐中还有一种半胱氨酸的成分，还可减少酒精低机体的伤害，这是豆腐对机体健康的好处。

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　　豆腐是中华民族传统饮食文化

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　　豆腐作为中华民族传统饮食文化，经历已逾两千年而不衰，足见其耐人寻味、受人喜爱。同是豆腐，却又有南北之分：南人用石膏点，豆腐细软；北人用卤水点，豆腐硬老。这就勿怪豆腐皮的地域差异了。

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　　豆腐皮的回忆

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　　记得十来岁时，我随父亲到**看生病的，因为下面几个弟弟还小，母亲脱不开身，在**照看的任务就落在奶奶的肩上。父亲向**交了钱后，我们又不能进到病室近距离探视，只好隔着临街病房的窗子说上几句话。接近中午，父亲到旁边的饭店买来几根油条和四碗鸡蛋汤，那是我有生以来次喝到鸡蛋汤，里面除了西红柿、黄花菜、**、鸡蛋、淀粉、香油等，给我印象深的就是豆腐皮，不是父亲告诉我，当时真不知道那白白的、薄薄的、条状的东西是什么。鸡蛋汤之谓老，就老在豆腐皮上。

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