（３）锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。（４）锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。小吃培训学校教大家一道牛扒-神户牛扒扣关东参，海参弹糯，牛肉细嫩香鲜。这款菜所用的黑椒汁是自制的，口味很好，和市面上所卖的成品黑椒汁有很大的区别。成品黑椒汁不如自制的黑椒汁香，**卤肉培训学费，而且需要用淀粉来勾芡，凉后会变色。这种自制的黑椒汁特别香，而且放凉后加热一下就可以继续使用，适合批量制作，适合开店的作为特色单品出售。
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