木薯粉-乌海紫红薯粉-乐农食品厂(查看)

如夹心蛋糕：厚4cm，中间夹刺梨果酱，表面色泽为浅麦**，乌海紫红薯粉，内部蛋**，色泽均匀一致，表面不起黑泡，不塌脸，不崩顶。口感绵软滋润，富有弹性。利用薯类全粉制作的糕点货价期、保质期较同类面粉产品长。在温度8～15℃的条件下保存半个月，紫薯粉月饼和蛋糕均与新鲜产品基本无差异；在同等条件下面粉制作的月饼和蛋糕已发硬，品质下降，食味与新鲜产品比较，差异较大。紫薯粉酥类糕点经半月后，仍保持酥松适口的特点，与新鲜产品基本无差异。相同条件下，同时制作的小麦面粉桃酥已发硬、品质下降，而紫薯粉产品仍比较酥松。

由于紫薯粉具有新鲜紫薯的营养、风味和口感，以及良好的复水还原和再加工性，紫红薯粉图片，因此在各种紫薯加工制品中，大规模采用紫薯粉的形式来保存紫薯，紫红薯粉的做法，为食品加工业提供原料成为可能。紫薯粉在常温下能安全储藏18个月，紫薯通常仅能储藏8—10个月，因此紫薯粉储存期是紫薯的2倍。储存紫薯粉比储存紫薯能大幅度的减少库容，木薯粉，节约固定资产**。

紫薯粉是一种脱水紫薯制品，它和淀粉是两种截然不同的制品，其根本区别在于：前者在加工中没有*坏植物细胞，基本上保持了细胞的完整性；虽然干燥脱水，但一经适当比例的水复水，即可重新获得新鲜的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的风味及固有的营养价值。而淀粉却是在*坏了紫薯的植物细胞后提取出来的，制品不再具有紫薯的风味和其它营养价值。

紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法

1.再选择18“烘烤”程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机

2.烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可蛋清中拌匀

3. 将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。

4. 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。