企业资质

天津博杰烘焙有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:天津 天津
联系卖家:姜经理
手机号码:18502240508
公司官网:www.bojiexidian.com
企业地址:天津市西青区张家窝
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

博杰西点培训咨询有限公司坐落于风景秀丽的城市––天津,公司创办以来以严谨的教学理论为依据,采用理论与实践相结合的教学模式,为社会培养了大量的烘焙技能人才,学校的地理位置优越,处于天津市西青区张家窝,天津南站附近,附近有万达广场,大型超市,数条公交车路线。是一所学习住宿一提式培训中心,现设有:翻糖蛋糕......

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产品编号:1000000000001254610                    更新时间:2020-12-18
价格: 来电议定
天津博杰烘焙有限公司

天津博杰烘焙有限公司

  • 主营业务:西点,蛋糕,翻糖,面包
  • 公司官网:www.bojiexidian.com
  • 公司地址:天津市西青区张家窝

联系人名片:

姜经理 18502240508

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产品详情






蛋糕装饰的主要材料有哪些?

分蛋搅拌法:是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内,将蛋清快速打发成蛋白膏,另搅打蛋黄后加入过筛的面粉,制成蛋黄糊,千层蛋糕培训学校排行,将1/3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀,再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。 成型:蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平,烘焙成型。蛋糕糊入模前,需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。

烘焙:烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。 一般烘焙油性蛋糕时,炉温控制在170℃~1 90℃; 蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃~220℃之间; 清蛋糕控制在180℃~21O℃。 用竹签插入蛋糕中,拔出后不粘面糊即表示蛋糕已经成熟。 装饰:烘焙后的蛋糕坯料,有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型,再进行装饰。 蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。 装饰的方法可用涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。 装饰时要注意色彩搭配,清新美观,给人以美的享受。


面包bread,也写作麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成

面包bread,也写作麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料。

面包是烘焙中非常重要的学习内容,面包的种类也有很多,如甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡等等。

制作工艺

将高筋面粉、糖、酵母、盐搅拌,加入蛋、水、牛油等原料拌匀,千层蛋糕培训班,搅拌至面筋扩展,取出静置15分钟。

将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵2~3小时。

可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。


博杰西点培训咨询有限公司坐落于风景秀丽的城市––天津,公司创办以来以严谨的教学理论为依据,采用理论与实践相结合的教学模式,为社会培养了大量的烘焙技能人才,学校的地理位置优越,处于天津市西青区张家窝,天津南站附近,附近有万达广场,大型超市,数条公交车路线。西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子面粉没有过筛许多朋友都跳过这一步骤,天津千层蛋糕培训,因为他们认为这很浪费时间,但实际上,过筛真的是个很重要的步骤。首先,过筛能除去结团的面粉,千层蛋糕培训中心,确保你的蛋糕成品没有干巴巴的糕块。其次,过筛能更好地令发酵剂发挥作用,令蛋糕发起更高。


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天津博杰烘焙有限公司电话:136-42194825传真:136-42194825联系人:姜经理 18502240508

地址:天津市西青区张家窝主营产品:西点,蛋糕,翻糖,面包

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