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在农村、集镇，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会烤馕（维语称为打馕）。 一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约一米左右，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火，通常是夯土结构，馕坑烧烤炉定制，馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。维吾尔族人除了用馕坑来烤馕外，馕坑烧烤炉厂家，还用馕坑来烤羊肉或羊腿。新疆少数民族，特别是维吾尔族，五家渠馕坑烧烤炉，除了用馕坑烤馕外，还用大铁锅油炸肉馕，用蒸笼来蒸“奥尔”馕，用热柴禾灰烤馕。

馕坑烧烤，从这个名字当中我们就可以了解到这个方式的烧烤类型还是很少见的。普通的烧烤都是用炉子进行烧烤的，但是这家店铺对于烧烤的形式是另有其他的方法。这种方法不仅保留了肉质的原汁原味，馕坑烧烤炉**，而且还可以让调料更好的进入到所烤的食材当中，所以很多人都会想要加入到这个的烧烤店当中。馕坑烧烤加盟已经成为很多烧烤加盟品牌当中的一个了，很多人想加入到这个品牌当中不仅仅是因为他的烧烤的形式比较新颖，更是因为他烧烤的形式得到了很多消费者或者是吃货们的认可。

环保馕坑，充分利用电能等清洁能源，实现了“无碳化”和“智能化”，了传统馕坑存在的环境污染较大、温度难控制及人工成本高的问题，实现了绿色发展。2011年、2012年，新疆维吾尔自治区和乌鲁木齐市先后出台支持特色餐饮业发展政策，其中一项就是推广环保馕坑。2014年起，乌鲁木齐市为推广环保馕坑，对使用环保馕坑从事馕品加工生产的经营者，每使用一个环保馕坑给予3000元的补贴。