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从**角度，鱼胶极有滋补食疗作用， [1] 是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和**花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元.
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背面橙**或橙红色，散布**和褐点；腹面带赤色；触手**。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔梅花参图册中常有隐鱼（Carapus hoemi）共栖。分布于西南太平洋’我国产于西沙群岛。
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鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
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