





斩拌机为什么受到肉质食品加工厂的喜爱?
斩拌机选用的是不锈钢材料制作,斩拌机,产品的布局大方漂亮,在操作上简单清洁,达到了**卫生标准的领技术,斩拌机高速工作的特色能够保证肉制品的斩切细度。该设备在斩切过程中的发热小,斩切时间短,进一步增强了产品的弹性和出品率。该设备的斩刀选用的是进口材料经特别技术加工而成。
斩拌机带来的作用效果是非常效的。该设备能够*坏产品的结缔**薄膜,使肌肉中的盐溶性蛋白释放出来,从而提高产品吸收水分的能力。该设备还具有乳化作用,能够增加肉馅的保水性和出品率,减少了产品的油腻感,提高了产品的嫩度。该设备还能够改善肉的结构状况,使肉的肥瘦结合更牢固,防止产品热加工时出现"走油”的现象。
食品企业在肉制品加工过程中需用到斩拌机,但用户在选择上不一定是选择为合适的设备。
用户可以根据不同的产量来进行选择;还有一种是双速斩拌机与变频斩拌机的区别。
双速斩拌机就是斩刀的转速是1600/3300转每分钟高低两种转速。
变频斩拌机是0-3500转变频调速,豆制品斩拌机,可以根据产品的不同任意调节转速,变频斩拌机,是做肉制品研发好的设备,也是斩拌机当中好的设备。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
配置
(1)整机采用的304不锈钢材料(包括肉盘),的斩拌刀。
(2)控制箱为封闭式结构,防水防潮。
(3)上盖有安全保护装置、湿度显示。
(4)该斩拌机刀轴转速高,实验用斩拌机,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽操作方便,
斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
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