卤味牛肉锅-牛肉锅-牛好牛卤味牛肉火锅

81岁老人做酱牛肉70余年，日销300斤.

北辰区的天穆村，是天津市回l民聚居地之一。天穆村的牛羊肉香飘千里，卤味牛肉锅加盟多少钱，是誉满津门、名传**的美食。说起天穆村的招牌食品，有一家店的酱货家喻户晓，老幼尽知，那就是“闫记酱货店”。它的主人，是世居天穆村的回族老人闫景海。闻着浓浓的酱香，嚼着筋道的牛肉，很难想象这色香味俱全、火候恰到好处的酱牛肉是出自一位81岁老人之手。从11岁跟随父亲学厨，历经70年的岁月，“闫记酱货”在他手中成长为天穆ming牌，卤味牛肉锅，且经久不衰。如果说闫老是酱货界的“天厨”下凡，恐怕没人会有异议。

牛肉的吃法

　　不同部位的牛肉，有着不同的说法。

　　雪花：一头牛身上尤为ding尖的部位，至大特点就是肥嫩而有些许嚼头，卤味牛肉锅加盟总部，但不是所有牛都会长出这部分肉，一头牛身上只有1到2斤。

　　匙皮：牛肩胛骨上方嫩肉尤为集中的部位。

　　匙柄：依附在牛里脊骨外面的一层嫩肉。

　　吊龙：牛背上的部位，口感超级棒。

　　嫩肉：正如其名，牛身上尤其嫩的部位

　　胸口朥：牛胸口的一大块肉，又脆又香！

　　每个部位的牛肉煮火锅时涮烫的时间也不同，如何才能吃到十分鲜嫩美味的牛肉呢？煮意贴心的为你解决了这个问题，在每一份盛装牛肉的菜碟上，都贴上了每一种牛肉的涮烫时间，让你放心的吃到十分鲜嫩的美味。

家常做法主料:牛肉

辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

调料:沙茶酱、老干妈、酱油

做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2、猪腿骨洗净。

3、烧开水，牛肉锅，焯一下猪腿骨，除去脏水。

4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。牛肉火锅其他系列

5、加满一锅水，大火烧开。

6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

7、金针菇和杏鲍菇各一盒。