配料：面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、精盐3克烹饪步骤：1.面粉称好，加酵母粉，搅拌均匀2.加盐，搅拌均匀3.加鸡蛋4.加油5.盒装牛奶倒盒里，微波炉高火转1分钟，温温的就可以了，倒进装面粉的盆里，搅拌均匀6.和成面团，太粘手，加了些干面粉揉(照着其他的方子做的，方子里牛奶给130克，感觉太多了，就减量了），蒙上保鲜膜，放温暖处发酵了4个小时7.这是发酵好的8.揉面垫上撒干面粉，把发酵好的面团放揉面垫上，用手按面团排气，用擀面棍擀成这样的宽条9.再用切面刀切成小条10.把两小条放一起，用一根筷子在中间压一道，把小条的两头用手捏一下（好多都压歪了）11.像这样全部做好，蒙上保鲜膜，待用 次数用完API KEY 超过次数限制
小油条蓬松的关键步骤：揉好的油条胚子不能立即下锅，要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上，保持水分。很多人都是着急放油锅里炸，结果一点也不蓬松的。
油温6成热的时候依次放入小油条胚子。油温过高或过低，都炸不出蓬松香脆的油条。很多人会问怎样确定油温的温度，告诉大家一个小妙招：筷子插进油锅后，迅速起小泡泡就可以放油条啦。
炸好后，放5分钟再复炸，外表金黄又香脆。自制小油条的3个重要步骤：醒发好的面团取出轻柔排气后，放5分钟可以使面团得到松弛。揉成圆条形状后，要放置10分钟以上再下油锅炸。炸好之后，放5分钟再复炸。每揉一次面团，就让面团松弛5分钟以上，这样炸出的油条才能蓬松又香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制
自制小油条主要食材：面粉、酵母、盐、鸡蛋制作步骤1.这是已经发好的面团，面粉中加入酵母，一个鸡蛋，少许盐和油，揉成较软的面团。酵母用温水充分融化，酵母的用量在包装袋上都有用量说明。2.两个小时以后面团醒发至2倍大，铁丝杠子油条学费，在案板上抹点油，取出醒发好的面团。轻柔排气放一边，让面团松弛5分钟。3.面团比较大，我切成了两半。4.用手按压成长条，不要用擀面杖。5.切成宽条。 次数用完API KEY 超过次数限制
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