我国是农业大国，农作物秸秆资源极为丰富。据报道，发酵玉米生产厂家，2010年**秸秆理论资源量为8.4亿t，发酵玉米多少钱一吨，其中玉米秸秆资源量，约为2.43亿t[1-2]。目前秸秆利用的方式是以直接焚烧、饲喂家畜、直接还田等传统方式为主，利用形式单一，利用效率低，既造成资源的浪费，又造成环境的污染：我国又是一个饲料(尤其是蛋白饲料)严重短缺的大国，每年的饲料用粮约1亿t，形成了十分严重的“人畜争粮”局面，迫切需要开辟新的蛋白饲料资源。如果能够充分利用丰富的玉米农作物秸秆生产蛋白饲料，不仅可以解决蛋白饲料的严重不足，发酵玉米厂家，缓解人畜争粮局面，还可以促进畜牧业的发展。
当糊状物料从模孔喷出的瞬间，在强大压力差作用下，物料被膨化、失水、降温，阜阳发酵玉米，产生出结构疏松、多孔、酥脆的膨化物，其较好的适口性和风味受到牲畜喜爱。从生化过程看，挤压膨化时温度可达130℃~160℃。不但可以杀灭病菌、微生物、虫卵，提高卫生指标，还可使各种**因子失活，提高了饲料品质，排除了促成物料变质的各种**因素，延长了保质期。
3.1 酶处理
酶处理方法，是指在玉米秸秆的发酵过程中，通过添加秸秆发酵剂，来促进秸秆化学成分的有效降解。利用酶制剂，又称酶类降解剂（纤维酶制剂），对粗饲料进行分解。其产品主要有：如纤维酶制剂、纤维酶、酸酵酶、糖化酶、多聚糖酶、八宝威、银多、酵得肥、新力肥、大得快等。对玉米秸秆进行酶处理发酵，可显著提高饲料的消化率。
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