速冻食品加工过程中容易出现的质量安全问题有哪些？
1. 原辅材料质量不符合要求。
2. 过程采用缓冻代替速冻或者加工处理过程中的技术参数控制不当，散装速冻水饺**，导致速冻食品变色、变味，营养成分过多损失。
3. 微生物指标超标。
4. 食品添加剂超标。
5. 冻藏链不符合要求。
6. 速冻食品包装及标签不符合要求。
存储注意 1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。 2、不要将包装*损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，散装速冻水饺价格，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。 3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。 4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。 5、不要将速冻食品存放太久。
为什么速冻水饺会有冻裂
皮馅水分不匹配。和面时面团加水量少，面团偏硬，烟台散装速冻水饺，而饺馅中打的水又较多，在冷冻过程中，馅料中的水结冰体积增大，而皮料没有足够的延展性，直接导致水饺冻裂。需要通过增加面团中的加水量或减少馅料中的水分来解决，要做到皮馅水分匹配。
冷冻的温度太低，时间长。会使饺皮中的水分大量流失，这样会导致水饺开裂，要控制合适的冷冻温度和冷冻时间。
常吃水饺具有以下三大好处：
1、菜馅食物可提供丰富的***和矿物质。蔬菜是**需要的多种***和矿物质的重要来源，散装速冻水饺厂家，将青菜做成馅儿，再放入少量的肉和其他佐料，可从中得到充足的多种***和矿物质。而且青菜里含有的纤维至少有、防止动脉ying化和预防ai症的**。
2、肉馅易于消化，每天都能吃少量的肉类。但油腻大的肉块不易被消化，炒肉又容易炒得发硬，也不易消化。若将肉做成肉馅儿，不但味道鲜美，还容易消化吸收。
3、吃带馅的食物可以防止偏食。鸡蛋、胡萝卜等做成馅，与一些喜欢吃的食物搭配在一起，能够得到原来得不到的营养物质，并逐步纠正偏食。
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