厦门康来得餐饮管理有限公司团膳的经营种类主要有：营养快餐、营养套餐、南北风味面食、特色小吃、小炒及宴会大菜等多组科学营养膳食方案。让众口不再难调。生活不止眼前的快餐，还有理想、诗和远方的田野……
鲁菜以汤为百鲜之源，企业食堂餐饮承包，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”
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饮食礼序——2500多年的管仲在其著作《管子·弟子职》中说：“至于食时，先生将食，弟子馔馈。摄衽盥漱，跪坐而馈。置酱错食，陈膳毋悖。凡置彼食，企业食堂餐饮承包公司，鸟兽鱼鳖，必先菜羹。羹胾中别，胾在酱前，其设要方。
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鲜海参口感硬，为解决这个问题，企业食堂餐饮承包公司，鲁菜厨师通过抻拉的技术，把活海参抻拉成为薄而透明的大片，海参筋膜透亮，薄如蝉翼，企业食堂餐饮承包公司，再进行烹制，回弹后的手拉海参就已经软硬适中，或烹或煲，味道独特。
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