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食堂承包管理与其他的企业管理一样，都要做好主次之分。食堂管理人员必须要求根据工作经验来进行合理规划与判断，正确对待管理幅度和管理层次的相关问题。准备好进来用的器具，食堂里一般都有然气灶，大型食堂承包商，大蒸箱。开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关**知识。
加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。不管是对于食堂外包给餐饮公司也好，还是企业单位自己经营，都是需要具备一个具有良好管理能力的食堂管理者，食堂承包是指企业、**、学校、酒店等企****或团体**根据需要将食堂承包给**的餐饮公司来管理。
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