曲阜久鼎(图)-新型蒸酒酒设备-蒸酒设备

做为一间制酒生产商，你也是怎样购买厂内的蒸酒设备的呢?是到有关的市场批发购买，還是网上检索，亦或者立即购行内有名品牌商品。不要再小瞧购买蒸酒设备这件事情， 这并不是一件事。愿意确保酿酒设备品质，就必须要留意到参观考察的难题。

要了解许多生产商都声称自身已创立好几年，常有**技术培训，具体一调查，蒸酒设备门市部都算不了，说白了的生产厂家，老总都身兼多职，许多人来调查，他就是说老总，老总一走，他就是说电焊工，机器设备焊上他就是说打磨工，机器设备打磨抛光好他就是说送货工，更算不上服务支持，发醇的酵母，只不过在销售市场上备些发醇馍馍的酵母菌，那样的小型加工厂，生产制造出的机器设备再划算也不可以选购，说禁止何时就关门大吉了。

当小型蒸酒设备出现漏水现象后，应该怎么解决呢？

1、如果啤小型蒸酒设备位置温度低于-13.2摄氏度，则不能用锡焊进行修复，锡在那种低温下会发生在金属晶格中转变成粉末状

的**锡，使焊点渗漏。气温上升，还是会产生漏水现象的。

2、若小型蒸酒设备很薄的话只能用防水胶修补，较厚的话可以钻孔，用不锈钢螺丝堵。清洗裂纹处油污，用砂布打磨氧化膜，

再用螺丝刀或断锯条刮除干净，用喷灯将铝件加热至300℃-400℃(注意温度不能太高)，将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，

用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦，然后再逐步加厚焊层。

3、在进行修复之前，有很多细节都是需要注意的，如果了解到小型酿酒设备自身的特点，同时掌握到这些细节之后，那么小型

蒸酒设备漏水问题也能够及时的解决。而且小型酿酒设备在使用过程中，也需要不定时的做好检查工作，避免影响酿造工艺和酒的品质

小型蒸酒设备的甄锅具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性，500斤蒸酒设备价格，使

用寿命也比较长，在不改变任何工艺过程的前提下，免除了一些繁琐的人工操作，所以使用起来简单并且省工省时省力；而且冬季保温性能好，上气快，夏季表面不热，提高酒的理化指标，所以，在平时就应该要做好小型酿酒设备的**维护工作。

阐述蒸酒设备是如何决定出酒量的

虽然蒸酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，蒸酒设备，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，以前传统的酿酒设备，是容易糊锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，新型蒸酒酒设备，酒的度也不高的。

蒸酒设备是如何决定酒的产量：

蒸酒设备发酵前期的准备：

1、粮食的选择

凡是含有淀粉和糖粉的都可以酿酒，发酵选择粮食也是关键，粮食类：高粱、玉米、小麦、大米、糯米、稻谷等都可以酿酒，固态蒸酒设备，大米跟糯米淀粉含量极高，酿酒出酒类也是较高的，选择粮食必须是无虫蛀、无霉变、无杂质等，同时选择颗粒饱满的粮食酿酒较好。

2、薯类

红薯、木薯、马铃薯等都可以酿酒，但是薯类酿酒产量很低，如3斤红薯相当于1斤大米的产量，如当地红薯几元一斤那建议不要用红薯酿酒，成本太高，选择不长芽、无腐烂的薯类酿酒较好，可以煮熟或打成浆发酵，

3、酒曲

酿酒的酒曲有上百种，每种酒曲酿制出的酒口感会不一样，传统酒曲必须要把粮食煮熟才能发酵，而且产量很低，原因是酶活类低，而新工艺酒曲可以生熟两用，能比传统的出酒率高20%，因为新工艺酒曲酶活力强，转化类高，所以可以生熟两用。

4、卫生

酒厂发酵房和发酵坛等容器等需消毒处理后再使用，如卫生不干净容易有**导致酒醅酸败，同时发酵房还要保持通风，特别是冬天发酵温度太低不易发酵，有的酿友会觉得怕天气太冷，密封得越紧越好，导致二氧化碳排不出，酒醅酸败等。