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　　豆腐皮的营养价值

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　　**理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热、消痰、、、止汗等**。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等**所必需的18种微量元素。儿童食用能提高能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可。特别对孕妇产后期间食用既能快速**身体健康，豆腐干网上购买价格，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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　　豆腐皮简单好吃的做法

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　　豆腐皮也叫千张，在东北也叫做干豆腐，是家喻户晓的美食之一。我小时候家在农村，那时候冬天吃不上新鲜的蔬菜，像豆腐、豆腐皮这样的豆制品也就成了老百姓餐桌上宠儿，尤其是过年，那一定少不了它的身影。不管是炒着吃还是凉拌，都非常地好吃，今天就跟大家分享一道非常好吃的凉拌豆腐皮。

　　近这几年市场上出现了纯手工制作的豆腐皮，相对于传统机器制作的豆腐皮要厚不少，豆腐干哪个牌子好，当然口感也会好很多，豆香味也更加浓郁。我一般都会多买几张，切成小块装在保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来直接用水烫软即可，和现买的新鲜豆腐皮口感不相上下哦！

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　　豆腐皮口感

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　　一张锅盖大小的薄薄豆腐皮，银川豆腐干，其价格是一斤豆腐的两倍多。如果豆腐皮挑多了，豆腐的质量就会大打折扣，所以有的卖豆腐的大声吆喝：“谁卖豆腐，没有挑豆腐皮的豆腐！”到底这种豆腐是否挑过豆腐皮，单凭口感很难分辨得出。倘若卖豆腐的既卖豆腐又卖豆腐皮，难以相信那豆腐是没有挑过豆腐皮的，就像既卖矛又卖盾，无法自圆其说。

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