济南欧都**供应麦芽糖
抗zhi齿性 低聚异麦芽糖抗zhi齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(Streptococcu**utant)发酵，所以产生的酸少，麦芽糖批发，牙齿不易腐蚀，它与蔗糖并用时，麦芽糖生产厂家，也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，**蔗糖的蛀牙性。低聚异麦芽糖中潘糖(Panose)对阻碍齿垢形成的效果极为明显。zhi齿也是我国儿童普遍的牙病之一，保护儿童口腔卫生、预防牙病，以低聚异麦芽糖代替白砂糖，生产不易zhi齿的食品和饮料是一件很有价值的工作，希望引起卫生界、食品**界注目。
麦芽糖
高麦芽糖粉是淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末，其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体，具有良好的发酵性，用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性，用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期
麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，甜度适中，麦芽糖厂家，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，衡水麦芽糖，从而延长保存期。
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.着色性 低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原**，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
6.水分活度低聚异麦芽糖水分活度:在浓度75%、25℃时为0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便
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