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厨房的类型就其经营规模、餐别、作用分述以下：一、按厨房经营规模区划，中小型厨房就是指能另外生产、出示500个餐位上下客人就餐的厨房。中小型厨房场地设施很大，大多数将生产加工、生产与出品等集中化设计方案，综合性合理布局。不锈钢厨具设备

中小型厨房常指生产、服务项目200-300个餐位客人另外就餐的厨房。中小型厨房，多将厨房各岗位人员、职位集中化设计方案、综合性合理布局机器设备，占有场总面积非常大、但多整齐，其生产的口味较为专一。不锈钢厨具设备

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厨房工程布局多，不锈钢厨具设备品牌，但必须满足消防、卫生、环境保护等部门的规定。那单位食堂厨房设备的工程配置具体该怎么办？可以从厨房布局、设备、烹饪器具、墙壁和地板等几个方面提出建议。一、单位食堂厨房设备工程布局设置。

根据食材的处理流程，厨房工程的布局设计应遵循贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工、销售室、洗碗消毒室等流程。厨房用具的配置结构紧凑，减少操作距离，满足设备共享和集中处理垃圾，。还应遵守各岗位的顺序，不锈钢厨具设备公司，防止人员工作流交叉，人员出入口和材料、垃圾等出入口分别设置。

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厨房用品的安裝规定技术**工作人员开展测量、设计方案、保证制做的规格恰当。

厨房用品及壁柜(厨房用品下有调节脚)水准。燃气具和橱柜台面接口处用硅橡胶作防潮解决，防止存水漏水。

安全，查验厨房用品五金件(门铰链、门拉手、钢轨)是不是安裝坚固，吊厨是不是安裝坚固。

厨房厨房油烟难题，油烟机的高宽比以使用人个子为标准，不锈钢厨具设备，而吸油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60厘米。先安裝厨房橱柜后安裝油烟机，蕞非常容易造成不便，因此蕞好是和厨房橱柜另外安裝。

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