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一般锅柄连接处也是有三种常见的连接方式：铆钉连接，焊接，以及螺丝连接。不建议选择螺丝连接，因为容易锈，容易松动。铆钉的可以用在铜外层的锅，更适合颜值党。缺点是锅内层有铆钉边角，需要单独清理。焊接的则是我们**厨房的选择，因为锅内更好清理，不会有卫生死角，但是缺点是大部分都不是很美貌，而且如果同样是锅柄松动，真不锈铁锅，铆钉的还是更安全，因为焊接的可能会直接锅柄掉下来不给你任何反应时间。不过焊接还是铆钉，这个凭个人喜好选择即可。

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锅的种类可真不少，按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话:做什么饭，用什么锅。其实，不仅做饭要如此，我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿命。

一口新买来的锅，初次使用有讲究吗?当然有。无论哪种锅淘来后，不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食，它必须经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽。

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不锈钢锅的正确使用方法：

1、控制火焰，避免干烧

使用不锈钢锅时，真不锈铁锅加工，要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑；也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。

2、热锅冷油，生姜擦热锅

不锈钢锅具有不粘功能，掌握温度很关键，当锅具足够热时，即衡温160-1度，可以达到不粘食物的效果。如果在日常生活中我们用的不锈钢平底锅烧菜会粘，那这不是锅的问题，真不锈铁锅价格，而是使用的方式不对。热锅冷油是防止粘锅的好方法：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。另外用生姜擦热锅也能起到防止粘锅的作用，这个方法对煎鱼较适用，它能起到去除鱼腥味的作用。