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皮蛋为什么能降火

吃皮蛋可以降火。

皮蛋性寒，是可以起到一定的降火**，松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除内火毒，防治，建议用2个松花皮蛋伴生的豆腐块，直接生着吃，九江皮蛋，每天2次，能有效防治内火毒，预防和。食用时配以姜醋汁作调料，不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分，而且可改善口感，风味更佳。

皮蛋一天吃几个呢？

一天吃1个合适，皮蛋哪里有卖，就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。一旦摄入过量可能会造成，甚至受损，造成不必要的，胎儿畸形，所以安全起见一定要控制摄入量。下面这些人群食用皮蛋还是要谨慎一点才行：

1.和易患的孕妇

皮蛋当中的钠含量是鲜鸭蛋的5倍之多，对于**而言，松花鸭皮蛋，每天食用盐的摄入量已经不少，一定要提防含钠比较高的食物，过量的钠会导致，所以本身患有或者是孕妈妈一定要控制这东西的摄入。2.儿童

皮蛋当中所含的铅元素，虽然对成年人来说是安全的，但是对于敏感的孩子确实未必清淡饮食这个好习惯一定要从小的时候培养。

3.消化能力差的老年人

新鲜的鸭蛋经过加工制成了皮蛋里边的***a，b族***会大量的下降，对于一些消化能力正常的成年人可以通过吃其他的***含量高的食物进行补充，但是老年人或者是本身消化能力比较弱的人，如果吃了这些东西可能就会造成体内营养不良，所以不妨选择一些富含***矿物质丰富的东西。

适合的皮蛋的做法

皮蛋拌豆腐

材料：绢豆腐1盒、皮蛋1个无铅、咸蛋1个(取蛋黄)、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油。

做法：

1、内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。

2、切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。

3、蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

4、先把切好的皮蛋铺在豆腐上，皮蛋多少钱，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁浇上即可。