蔬菜保鲜柜，也即是生鲜柜，一般称作风幕柜。有开放式和非开放式两种。蔬菜保鲜柜主要目的就是为了保质菜品的新鲜。保质保鲜有两种形式，一种是冷冻冷藏，即是把温度直接降低到-10℃；另一种则是真正的保质保鲜，外置风幕柜，一般是适宜农作物生长环境温度。对于肉类来说，冷冻可以达到长期贮存的目的，但绝大部分的蔬菜似乎都不适合冷冻。否则会发生冻坏/变坏等。
对于一些初次选购风幕柜的商用客户，往往有着许多不明白的地方，一些选购风幕柜产品时的误区。 首先：风幕柜的价格，水果风幕柜，价格越高质量好。其实，无论是在选购风幕柜产品也好，风幕柜，选购其他产品的时候，大家都会有这样的一个想法：价格越高的商品，一定是越好的。其实，并不是这样的。对于选购冷柜产品时，客户应该考虑的是冷柜的技术参数，质量等方面因素要高于价格因素。诸如保鲜柜的保鲜性能如何，冷藏柜储藏食品是否方便，温控效果是否理想等。
生鲜店/超市使用保鲜柜只是让蔬菜的质感保质的时间更长一些，真正的作用有限。由于超市的空气缺乏水气，很容易造成枯萎。而生鲜柜推送的是湿冷空气，含有大量的水分，温度更低（但不至于冷冻）减少蒸发，会使蔬菜的品质或外观看起来更好。对于餐饮店来说，风幕柜能提高更好的展示效，充分延长蔬菜的保鲜时间，满足一整天的工作，确实不错。
外置风幕柜-风幕柜-南京源龙电器(查看)由南京源龙电器设备有限公司提供。南京源龙电器设备有限公司是江苏 南京 ,其它的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在源龙电器**携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创源龙电器更加美好的未来。
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