【香甜蔓越莓大米糕】所有食材：大米粉，牛奶，蔓越莓，白糖，酵母粉，泡打粉。具体步骤：步：用厨房秤称出来大米粉230g，白糖30g，酵母粉和泡打粉各3g，1瓶250ml的牛奶。第二步：将白糖，酵母粉和泡打粉加入大米粉中，然后加入牛奶，搅拌成稀酸奶状态的米糊。我试过超市买的散装的大米粉，它的吸水性比这个要大一些，所以牛奶的用量也需要自行调整，主要是看米糊的状态。如果是用某良的袋装米粉，粉和水的用量基本在1：1。第三步：将搅拌好的米糊静置30分钟，这样做主要是给酵母粉一个工作的时间，做出来的米糕会更加松软。发酵好的面糊，在表面会形成很多的气泡。第四步：发酵好的米糊用筷子搅拌一下，然后倒入模具中，在顶部放上一些蔓越莓，一个是装饰的作用，还有就是孩子们都很喜欢这样酸酸甜甜的口感，所以，河南膨化大米粉，如果家里有蔓越莓的话就加一点吧，没有的话，就用葡萄干代替也行。第五步：锅内倒水，等水开之后，放入米糊模具，大火蒸15分钟就可以了。
米粉制作方法
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，洛阳大米粉生产厂家，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
【米粉版香蕉松饼】所需食材：熟香蕉1根，鸡蛋1个，大米粉70g，牛奶50g。具体做法步骤：1、把香蕉掰成段，直接放进料理机，加入一个鸡蛋和50g纯牛奶，搅拌一两分钟，香蕉都搅拌成泥，看不到大块的香蕉就可以了。其中的鸡蛋，是必不可少的，不仅是因为加入鸡蛋更营养，其实在高速搅拌的过程，鸡蛋会轻微打发，所以做出来的饼会格外松软。2、把香蕉牛奶糊倒在大碗里，加入70g大米粉，没有的话，也可以用面粉替代。用筷子搅拌至没有干粉，呈现浓稠的酸奶状。3、平底锅内不用放油，加热之后，膨化大米粉，舀入一勺糊糊，从稍微高一点的地方，滴露下来，就会自然流淌成圆形。记得要开小火，要不很容易糊了。大概不到一分钟的时间，看到饼的表面，出现密集小泡泡了，就可以翻面了。另外一面，也加热30秒左右，就可以盛出来了。
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