油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。食材：低筋面粉、酵母粉、食用碱、鸡蛋4、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水，再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀，把三克食用碱用温水融化备用，在800克面粉中放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，再加入搅匀的酵母粉5、再放入适量温水，搅拌成面絮，再用手把面絮揉成面团，把面团用力揉搓五分钟，让它上劲有弹性，把揉好面团装盆放入装有温水的盆中，让面团发酵再包上保鲜膜，把面团放入温水中可以缩短面团发酵的时间，筷子挑杠子油条哪家好，面团静置2小时，发至原来两倍大 次数用完API KEY 超过次数限制
做油条的配方有很多，但是多数都是需要长时间的醒面揣面，费时费力，成功率还不高。今天就和大家分享一款非常简单的做法，不需要反复揣面，也不需要长时间醒面，面团揉好以后20分钟就可以做，而且个个蓬松酥脆，成功率非常的高，新手也可以轻松做成功。【食材】面粉、酵母、无铝泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋、水、油【做法】1、准备100克面粉，加入两克酵母，四克无铝泡打粉，两克小苏打，五克盐，将所有的食材混合均匀，然后打入两个鸡蛋，约110毫升的清水，搅拌成絮状以后，再淋上15克食用油，下手揉成稍软一点的面团，盖上盖子，醒面20分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
当面团发酵时，它有小孔，变成密集的蜂窝，手指戳进去时不会缩回，那么发酵就成功了。再次将面团揉平(这一步称为通风)，将其卷成长条，切成2厘米宽的小鱼片，两两叠放在一起，再用保鲜膜覆盖10分钟进行醒发(二次醒发可以使鱼片变软)
用筷子轻轻按压(不要用力过猛，否则后期不容易膨胀到油盘中)，油温为60%(感觉到脸上的油温为60%)，用小火迅速放入锅中，用筷子不断翻动，然后将整个面团放入油盘中，用筷子不断翻动，两面呈金**，即可食用。
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