







厨房设备排烟系统设计时必须留意一些问题,在进行设计时要留意厨房排油烟管道长度不适合过长,白铁风管安装,管道通风截面不可以太小,风速也不可以太大,还有是设备管道不可以低于整体排油烟管道平面等,下面小编来为大家介绍一下厨房设备排烟系统需要注意的问题。因为在我国人们的饮食习惯较为喜欢吃炒菜,因而中餐厅的厨房排烟都非常的大。所以,中餐厅厨房排油烟系统十分的关键,而在排烟系统,中餐厅厨房排油烟管道的设计十分的关键。排油烟管道设计的合理与否直接影响着排烟系统的实际效果,影响着餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。首先,厨房排油烟管道的水平段不适合过长,一般间距不可超出15m而且要有2%之上的倾斜度,水平尾端设活接头,以方便清除油污。排风速度按标准不可低于10m/s,防止风力过低使油粘附于排烟道上,接排风罩的立管需设电动风阀。其次,厨房排烟系统的主排油烟管道通风面积不可以太小,风速不可以太大。依据工程项目经验,排烟系统主管道内风速不可以超出15m/s。不然在运作一个时期之后(如一年之后)容易导致排烟系统不顺畅。在厨房油烟净化设备的运作实践中,绝大多数案例都是因排油烟管道通风面积不够造成的不顺畅,管道内气体的流速都在15m/s之上。第三,排油烟管道因为要穿过建筑梁不可以将管道通风面积缩小,不然会增加截面上阻力,导致气流不顺畅。因此在设计排油烟管道时,应当尽量让截面面积保持不变,这样可以减少截面阻力,确保管道通风通畅。第四,排油烟管道在穿过建筑梁或避开其他设备管道时,排油烟管道中的一段不可以低于总体排油烟管道平面。不然在使用一段时间后使管道积满油渍,影响管道的正常通风。上面四点是在设计厨房排油烟系统时务必留意的标准,在厨房排油烟控制系统中,必须科学合理地设计排油烟管道,那样才可以确保管道在运作中充分发挥排烟系统的作用,如果不留意这种标准,会使排油烟管道的排风性、排风阻力增加、甚至无法排除油烟。

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餐厅厨房排烟的组成餐厅厨房的排烟系统关键由集烟罩、排烟管路、油烟净化器、排烟离心风机(含消声器)和餐厅厨房总体送风设备组成。油烟净化器的种类和运行方法能够依据具体情况开展挑选。在油烟净化器安裝以前,先要对排烟系统中各一部分的具体运行主要参数,包含运行摩擦阻力和风量开展结转。次之也要对场所开展精准测量,设计方案出有效的排烟出口,确保厨房油烟在排污到气体的全过程中不容易危害附近人的衣食住行,且能够根据消防安全·环保局的查验,才算作一个合格的排烟工程项目。

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