豆腐淦制作工艺流程
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1、之后放入卤汁里，卤制入味。卤汁煮开后，关火泡30-60分钟。2、再次重复步骤4，将豆干表面烤干。这一步骤之后，就是表面茶色的豆干了。可以切片，炒吃，或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。7，继续煮开卤汁，然后泡入味。泡1小时以上。我再卤汁里加了2勺辣椒粉，不吃辣可省略。如果爱吃蜜汁，就可以酌情加多些冰糖。8，卤好的豆干，如果不能全部吃完，可以冷藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。
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豆腐皮的营养价格。银川豆腐干豆腐干
豆腐皮的营养价格
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那豆腐皮呢？实际上，豆腐皮是人们在打完豆浆之后，在放置一段时间，银川豆腐干，豆浆结出来的皮。用这种物质，再经过晾晒以及干燥的处理，就成了现在人们所食用的干豆皮。在一些地区所烹饪的酸辣粉、酸辣米饭，其中都会有干豆皮的成分。
对于上面所说的豆腐以及干豆皮，所采用的原料都是大同小异，而后也可能会因为制作手法的原因，让其营养不一样。但总体来看，不会相差太多。每天换着食用，采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、烩等，对身体健康就是有益的。
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豆制品到底要选择哪种？
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在市面上比较常见的有白豆腐、黑豆腐、豆腐皮，来看看这3种食物，豆腐干供应，到底要选择哪种？
白豆腐是大家都熟悉的豆腐种类，包括内酯豆腐、北豆腐、南豆腐等等，其中的内酯豆腐通常是用来直接凉拌。也正是因为这样的特点，它食用起来的口感，要比南北豆腐的口感要更软，但它的水分也是比较高的。但都是同样的补钙来源，对于在30岁以后，就需要补钙的人们，就可以选择豆腐这种食物。至于跟白豆腐颜色正好相反的黑豆腐，豆腐干营养价值，营养又如何呢？黑豆腐跟白豆腐的主要差别，就是在原材料的选择上面。
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