






酒鬼花生具体步骤:1.做卤煮五香花生一定要用新鲜的花生,无论红皮的好还是白皮的好,新鲜的花生壳上都带着一些泥巴,要把花生放入清水中多投洗几遍,双手搓洗花生,多洗几遍就能把花生外壳上的泥洗干净。2.做五香花生少不了五香料,我大概准备了一些,八角、桂皮、香叶、这些都是很常见的五香料,如果不认识它们,可以在超市选购整包调配好的五香卤煮料包,更省事方便。3.洗干净的花生放入高压锅内,把准备好的香料都放入,并加入清水,盖过花生,酒鬼花生厂家,然后加入适量的,先把花生放在盐水中浸泡一会,这样能让花生吸足了盐水味。用高压锅煮五香花生省事,不用看火,酒鬼花生,高压保温好,压力足,而且能把花生焖熟压入味,在短时间内把花生煮熟后,先别急着打开盖子,让花生继续在锅里焖上1小时左右,后再倒出即可。
开小火慢慢炒,酒鬼花生批发,注意要不停翻动花生,让它受热均匀,防止其在炒制的过程中变黑变焦。大概炒两三分钟,锅里冒出非常密集的噼里啪啦的声响,就差不多可以关火了。如果感觉听声音不是很有把握,也可以尝一下,没有生味马上关火。温馨提示:现在关火,油温还是很高的,如果等到花生全部酥脆才关火,油的余温可就让这个花生米变黑咯!关火后,酒鬼花生厂,继续不停翻炒锅中的花生米,直到噼啪的声响变得很小甚至消失,这时请出我们的秘密——白酒!在锅里撒上小半勺白酒,翻炒让花生迅速降温,而且酒精在挥发过程中会带走部分多余水分,让花生更加的酥脆!将花生米盛到碟子内,冷却两到三分钟后,在表面均匀地撒上少许的盐,这道香脆可口的下酒小菜就做好啦!
炒着吃,煮着吃,还能炖汤吃,各种花样换着吃,今天心血来潮做了一锅五香花生米,既当下酒小菜,又能当小零嘴解馋。记得上学那会儿爱吃了,5毛钱一包的五香花生米迷倒了多少孩子,不过到现在这五香花生米还是一如既往地畅销。哪怕价钱翻了好几倍,老公每次见到都要买一点解解馋。看我今天在家自己做的五香花生米,又香又脆,比买的实惠太多了。做法很简单,不要烤箱不要食用油,我连花生米都不要买,是从娘家带的,准备好炒锅就行。现在就将详细做法分享给大家。
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