烘干用蒸汽发生器和自然晒干哪个更能保留海带的营养成份？
海带自然晒干占地面积大，需要很大的晒场才能满足批量生产；劳动强度高，需要在强紫外线下经常翻料，越来越多的工人不再愿意从事这一岗位；卫生条件差，无法杜绝蝇虫滋生，一些不良加工作坊靠喷洒***来减少虫害，食品安全得不到保障；温湿度难以控制，无法保障产品质量的均匀度；随着劳动成本的增加，这种晾晒方式的成本已经越来越高，部分品种远远超过了机械干燥的成本。
电蒸汽发生器和燃气蒸汽发生器的对比
对比别的然料的蒸气机器设备，小型蒸汽发生器，电加热蒸汽发生器沒有燃烧热耗损，热转化率十分高，大概在90%～95%中间，杭州蒸汽发生器，因此 它的热效也很高。 方便快捷：电加热蒸汽发生器结构紧凑、占地小，设备简易、应用便捷、不用专职人员看管。有关蒸气机器设备应用成本费，若应用地电费相对性较低（每度电在3～五毛钱中间），且变电器负载也够，乃至而言也有低潮期电特惠，这时用电加热蒸汽发生器也是很节能的。 总的来说，就一般状况来讲，倘若对蒸气品质和规定高，那么就选电加热蒸汽发生器，如果想运作低成本，还得选燃气蒸发器。
烹饪方式多样，有煎炒炸煮蒸，但是要数健康的还是蒸了，相比于不太健康的油炸等食物会使食材营养物质流失严重，蒸制的食物可以的还原食物原本的风味并且还能少限度的减少营养的流失，那很多食品行业都会使用到蒸汽，比如蒸馒头蒸包子，蒸汽还有保温的功能比如食堂酒店等地为了保持菜品的热度会使用蒸汽发生器。相信很多人吃过石锅鱼，因为其鲜美的口感和营养的蒸汽烹方法广受好评。蒸汽石锅鱼起源于云南，随着交通信息的发达快速，美食文化的传播也越来越快。蒸汽石锅鱼也流传到湖北。蒸汽石锅鱼都在启动面世，市场效果不是很乐观。 经过分析，全自动蒸汽发生器，可能是蒸汽石锅鱼的生产和推广工作还不是很成熟。 目前，经过使用了蒸汽发生器进行改进后的蒸汽石锅鱼经过改进后再次面世，受到了市场热烈的追捧。
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