豆腐干好不好-宁夏豆腐干-银川兴豆缘(查看)

　　豆制品近年来更是层出不穷

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　　随着社会的发展进步，豆制品近年来更是层出不穷：人造肉、豆腐串、腐竹、机制豆皮、大豆粉、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、、素鸡、素火腿、大豆蛋等。这是根据现代人口味开发出的新产品，相信未来人定会将豆制品发挥到。豆制品林林总总，宁夏人却独爱豆腐皮，因为它是豆制品的精华。

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　　有多少人知道豆腐皮的制作工艺呢

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　　之前做豆腐皮时，农村人们得用大锅烧水、煮浆，手动泼脑、压皮，手工揭皮很累的，一天做个四五十斤，很慢很麻烦，冬天用手工揭皮还冷，通常手都冻的皲裂了。并且豆腐制品的加工生产采用手工作坊，其制作卫生条件不仅存在脏乱差等现象，而且由于人工煮浆等工序上对温度、温和比例的控制不当，造成豆腐制品（豆浆、豆腐脑、豆腐）在色泽上出现泛黄状，口味上也含有点苦涩、豆腥味，难以去除等现象，众所周知，豆腐干好不好，这些食品是在没有完全煮沸的情况下造成的，久而久之会对人们的身心健康造成极大的影响。

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　　豆制品应该少吃吗？

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　　豆类食品的代表是大豆。大豆和豆制品，比如北豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹，热量都不低。原因很简单，因为大豆脂肪含量高。别忘了，大豆本身是可以榨油的。大豆的脂肪含量约为16克/100克(有些品种更高。同样的高脂肪豆和黑豆在天然食物中含量相对较高。因为脂肪含量高，热量也高。由大豆制成的豆类食品通常热量低。比如北豆腐，热量大约是每100克116大卡，就像米饭一样；豆腐皮的热量达到了每100克447千卡，比很多甜品都高。

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