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2月～4月采收的燕窝，佛跳墙防尘盖定制，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，佛跳墙防尘盖生产商，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
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6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
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燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，分别就是可供食用及具有食疗用途。乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚.
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