安徽同心机械厂(图)-圆烙馍机-宿州烙馍机

没吃过烙馍的朋友，单看这烙馍的样子，会觉得“烙馍”和北方的单饼，还有很多地方的煎饼一样？烙馍作为一种徐州特有的面食，

已有着2000多年的历史了。如果再炒上一盘辣椒炒鸡蛋，煎上一锅辣椒疙瘩，用烙馍卷着吃，更是妙不可言。

作为一种主食，徐州人以特有的灵气和丰富的想象，把烙馍泡在汤里吃像喝面叶一样；可以卷油条吃，卷馓子吃，大凡炒菜也都可以卷着吃；也可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋或者青菜吃……

宿州同心机械厂，是一家**生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。

烙馍的制作方法很简单，只需要两个人，圆形烙馍机，或者一个人也能完成。制作烙馍的工具有面轴(为一种枣核式长轴)、鏊子(直径约40 cm的铁制工具)、竹劈子一根、炉子或锅戗子，燃料为煤或干柴草；普通面粉或精面粉、水(其中可以加入鸡蛋或其他辅料)作为制作的原料。

鏊子支起来后，把调好的面团下剂，揉按后用擀面轴擀开来(厚薄均匀，宿州烙馍机，大小约直径30 cm)，之后再用竹劈子挑到鏊子上(鏊子不要烧得太烫，自动烙馍机，以免烙馍煳掉)，用竹劈子翻几下，烙制表面白且起泡时，就基本上完成了。

同心烙馍机的性能特点：

  1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；

  2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；

  3、减少工场油烟，圆烙馍机，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；

  4、本机模具成型好，面饼卖相好（干烙馍机可出饼花，无需另配烤箱，直接出成品，减低**成本）；

  5、也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高工作效率。