徐州不锈钢屏风-上海豪彤公司-不锈钢屏风供应商

学校厨房设备维护需要注意的问题

厨房灯光：厨房的灯光要实用，热菜加工要有足够的灯光以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀l伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少杂物混入并流入餐厅。

学校厨房设备清洁维护

经常擦拭学校厨房设备，经常对食堂餐具消毒。

使用不锈钢厨房设备的时候应该注意避免接强酸强碱。使用硬质钢丝抓刷洗，避免磕碰。

每一次使用完学校厨房设备后都应该清洁完毕放回原位

1、为什么不锈钢会生锈？

一般情况下，不锈钢是不会生锈的。但如果使用或**不当、或不锈钢所处的环境太恶劣，不锈钢屏风供应商，不锈钢就有可能出现生锈现象。当我们看到钢铁表面出现的**或桔**的锈斑时，便很快能确认这是生锈的迹象。

为什么不锈钢会生锈呢？首先让我们了解不锈钢的结构：

不锈钢是由类似拼凑玩具一般按原子排列组成的水晶固体。除铁元素之外，还含有其金属成分如铬、镍、钛等。铬、镍元素具有防锈功能，它形成一层保护膜－钝态薄膜，防止不锈钢生锈。

一般情况下，只要这层薄膜没有受损、*l裂或是受到杂质的污染，徐州不锈钢屏风，不锈钢就不会生锈。但是如果使用或**不当，造成该钝态薄膜受到*坏的话，不锈钢屏风报价，不锈钢就会生锈。

不锈钢在什么情况下会生锈呢？

有三种基本物质能够*坏不锈钢的钝态表层，对其产生腐蚀。

2.1  机械磨蚀物

是指会刮坏钢表面的东西，如：钢擦、金属线刷和金属碎片等。

2.2  水

从我们水龙头流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的区域不同，可能是硬水或是软水。硬水有杂质，不锈钢屏风设计，加热后，杂质静止形成沉淀物，会*坏钝态表层并使不锈钢生锈。

注意：其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。

2.3  漂白剂

它随处可见。存在于水中，食物中，食l盐中。其中较坏的一种来自于家用和工业清洁剂。