送**务 1.为客人挪倚协助离座，取送衣帽。 2.提醒客人带好随身物品，帮助检查。 3.礼貌送客请慢走欢迎下次再光临。收尾工作 (1).客人离席后，再次检查有无客人遗留物品，台上有无未熄灭的烟头。 (2.)客人全部离席后关气关火。 (3.)立即将桌面，菜品、锅底分类清理送回厨房。 (4)将餐具统一放回塑料框分类清理。 (5.)清理备餐台，收走空酒瓶饮料罐，做好桌面清洁， (6).按标准重新摆台，以便翻台
火锅店如何制造消费者的紧张感
进行区域分层可能很多经营者不明白为什么要进行区域分层?其实在火锅店经营上区域分层的优点可不少，一是让火锅店看上去更规矩有序，二是能让服务也更加有效率，因此我们在分层时不单单之区分包房，还应该对大厅进行划分，对大厅进行编号取名，让顾客对号入座，显得人多又有序，同时也让上菜速度得到提高。制造限量紧张感火锅店如何才能制造消费者的紧张感呢?限量其实就是一种很有效的方式，在人们的消费观念里，认为越是稀有就越是珍贵。因此，我们在加盟火锅店的经营上可以推出一些限量菜品，引起消费者的紧张，从而制造话题，激发消费者的消费欲望。
开店相关的经验技巧开一家火锅店，从前期选址，到中期装修，再到后期试运营，火锅连锁店加盟排名，整个过程中会有很多的经验技巧，如果有一些地方没有得到重视，唐山火锅连锁店加盟，或者问题没有解决，那么火锅店在经营之后可能面临一些问题，甚至无法解决，所以找品牌加盟合作比较推荐，靠谱的品牌方往往具有更**化的开店知识，能够从选址，火锅连锁店加盟费用，装修，供货渠道、以及经营经验等带来的支持，让新手避免入坑。
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