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十三丰生烫牛肉面起源于美食之都，在**各地都颇负盛名，十三丰生烫牛肉面在乎的不是排场也不是种类，而是调味料，也就是具体的小味道。酱油是先放还是后放，味精加多少，花椒用青的还是红的，大蒜是剁还是拍，猪油和菜油要不要兑，葱花的长度是多少等等。可以说，除了十三丰生烫牛肉面，没有一碗普通的面条会如此讲究。
“面虽小却融百家味，根根品山城”为了让大家体会到不一样的生烫牛肉面，我们跨越了千山万水，把十三丰生烫牛肉面从幕后带到大家面前!
面条的形状后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“馎饦”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。
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