乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。牛奶等乳制品因含有丰富的蛋白质、脂肪、***和矿物质等营养物质而受到消费者们的青睐。但是乳制品在常温下保质期比较短暂，冷库安装，因此其生产、运输、贮存、销售等环节都需要冷库、冷藏车等冷链设备的“保护”下才能保障牛奶等乳制品的品质和营养。那么乳制品冷库贮藏技术，冷库温度要求多少？
1、GB/T 27342规定乳制品的冷藏贮藏、运输温度一般为2~6℃。
2、国内市场主要冷藏乳制品种类及贮存温度要求
3、巴氏杀菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再制干奶酪1℃~6℃、发酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。
蒜苔冷库保鲜储藏时的注意事项
蒜苔冷库保鲜储藏时的注意事项：
在蒜苔的保鲜过程中，比较常见的问题就是蒜苔发霉腐烂和二氧化碳中了毒，为了尽可能的减少以上问题，需要注意一下几点：
1、在蒜苔入库之前，要彻底的清洁冷库，比如：杀菌等等。可以次啊哟经新型的库房烟熏***，一般100立方需要500g左右；
2、蒜苔的装袋作业一定要在货架上进行，直到装完整个冷库之后再统一扎口。注意在扎口的时候袋口要留一定的缝隙来保持苔梢的膨松。如果是硅窗袋，一定要让窗口朝上，然后检查窗口的薄膜是否剪去。
冷库设备双级螺杆式制冷机组在开机初始阶段，为使注入压缩机的3GS冷冻油中制冷剂R22的溶解度控制在合适的范围内。
低油位报警器下方安装有内置电加热器，冷库维修，当冷库机组停机时，可产生热量对油气分离器内部的润滑油加热。油温传热器对油气分离器中的润滑油温度进行检测，滁州冷库，其检测的温度信号输入PLC控制器，由其控制电加热器的开启或关闭。一般认为将油气分离器中冷冻油温度的目标值控制在45~60℃之间是合适的。
由于油气分离器中被电加热器加热的润滑油向上来流动，润滑油在竖直方向由上至下存在逐渐降低的温度梯度，而电加热器附近的润滑油温度较油气分离器中其他处的温度要高。电加热器的控制方法主要有2种。一是冷库机组待机时一直工作，由PLC控制器控制，使油温一直维持在45℃附近。这种控制方法的优点是当冷库进货时，保鲜冷库，冷库制冷系统可以立即投入运行，使货物及时降温，物流顺畅。缺点是当待机时间较长时，损失了大量不必要的热负荷，运行成本较高。二是当机组待机时电加热器停止工作。冷库制冷系统运行前，首先给PLC控制器一个指令信号，使电加热器开始工作，给油气分离器中的冷冻油加热，当油温升至45℃时，再给冷库制冷系统反馈信号，此时冷库制冷系统开始运转。此控制方法的优点是节能、效率较高，但货物入库后需要等待一段时间才会开始制冷。在使用过程中，需要根据冷库的实际特点灵活选择控制方法。
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