**厨房-南京功茂机电-**厨房机械设备

绿色环保性

商用厨房设备以前多用煤做燃料，现在多换成了燃油、燃气，更环保节能。而且，厨房设备经过不断的改造升级，也更加节能，比如**商用厨房设备厂家生产的节能灶，多数节能可达到30%以上。

还有新出的电磁炉，全部用电，更加安全节能，**厨房设备批发，还容易清洁、易保持卫生和整体美观。

2、安全防火性

商用厨房设备表层应具有防火能力。正规厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料，安全耐用。不锈钢材质是现在为广泛使用的商用厨房设备材料。

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视频作者：南京功茂机电设备有限公司

     有关**厨房设备与传统厨房设备有什么区别：随着现代的餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，**厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业，但是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈**厨房与传统商厨的之间的区别及个人见解。

一． 场地选址。传统商厨在场地选址上一般都设在餐厅后面。主要考虑的问题是通排风和出品流程。而**厨房在选址上考虑的问题更加复杂，其中包括污水的的排放，功能区的规划，电能、燃气等能源的供应。  

二． 机械化程度。传统厨房更多的是选用人工来经行加工。而**厨房则更大的利用机械化食品加工设备来节约人工和运行成本。如：米饭生产线，**厨房，洗菜机、锯骨机、切菜机、洗碗机、真**装机

三． 成本预算。**厨房所需要前期投入的成本远远大于传统商厨。  

四． 加工工艺。传统商厨是属于少量精加工所以加工工艺上主要依靠厨师的经验。所以有时候会造成在不同门店内吃到的菜，味道不一样的问题。**厨房是属于集中化生产。在加工工艺上统一菜品口味。而且还能在现代化食品加工机械的帮助下，简化菜品工艺流程。

五． 管理体系。传统商厨的管理模式主要是人性化管理。酒店老板一般会聘请厨房团队。已委托的形式经行菜品加工及厨房管理。**厨房在管理上更加严格更加制度化。通过将加工工艺经行步骤分解，然后分配到各个部门经行生产作业。  

论**厨房设备与传统厨房设备有什么区别?

六． 采购模式。传统厨房采购主要是货比三家。而**厨房由于有足够的采购规模，所以在产品采购的环节上更大的掌握采购的主动性，将货比三家的流程交给供应商。自己主需要管理好供应商。  

七． 质量监管。传统厨房没有自己专门的质量监管部门，而且也不**对于质量的监管只限于进货时供应商的诚信。**厨房拥有成熟的质量监管流程，餐饮**厨房设备，不仅在进货时有进货检验，而且还配置了留样室，化验室。把质量牢牢的把握在自己的手中。

如何判断产品是否需要**厨房加工？建议从以下角度判断该公司的产品是否适合建造**厨房。 1.商店的格式和不同商品的销量（数量，数量）。 2，**厨房机械设备，从订单到交货流程（流程，时间表）：需要明确的设计规划和订购流程。 3.主要产品类别的处理程序和时间表。 4.主要产品类别的毛利润。 5.物流特性（加工形式，加工频率，加工设备等）。 6，产品配方成分：产品配方复杂，可以分散加工吗？ 7.每个处理步骤的处理成本。 8.分销成本和销售成本