西点西餐培训我们离法式甜品有多远？
随着生活质量的提高，人们也都更注重健康。现在在法国也是这样的，甜点师都在试着加入少量的糖，更多地融入一些有利身体健康的产品。这样的产品大人、小孩都喜欢。而在颜色方面，也会尽量选择天然色素来呈现。
制作法式甜品也没有想象中的那么难，没有人是天生的烘焙家。只要用心对待，留意每一个细节，总会有所收获。做甜品的就是富有想象力以及拥有多年累积的经验。就如同我们对待每一件事一样，只要付出努力，投入感情，其他的就交给时间解决。
西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子
西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子
没有放烘焙纸在蛋糕框里
有时候，为了方面脱模，在蛋糕框里刷油和撒粉是不够的，**的做法是在蛋糕框的底部和侧壁铺上一层烘焙纸。尤其对那些密度高又软绵绵的蛋糕。
没有抹平面糊
不要偷懒，将面糊倒入蛋糕框后，花几秒时间用抹刀抹平面糊的表面。这样一来能消除表面的起泡，也能确保出来的成品是平整顺滑的。
如果烤箱温度高于应有的温度，翻糖蛋糕培训学校哪家好，蛋糕**会向上隆起，翻糖蛋糕培训多少钱，顶部，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊粘附在上面，此类蛋糕内部**较为紧密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下会有一层胶粘的生面糊，北京翻糖蛋糕培训，如果蛋糕下层接近底部处有这种生面糊，则是配方内的水分过多，或者太弱和搅拌时未能将配方中油脂搅拌均匀等缘故。 冷却与包装 有些蛋糕出炉后会受温度骤然的变化而收缩，翻糖蛋糕培训学校排行，因此在出炉时应注意冷却的处理，以避免过度收缩。蛋糕暴露在空气中，尤其受到了风吹的影响很容易变得干燥，所以冷却后应马上添加表面装饰，或者予以妥善包装，可延长保存的日期。
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