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中国饭店协会发布数据显示,2018年中国餐饮业一线员工的平均工资为3881元,仅仅为2100元。值得注意的是,这个数据主要统计的是国内大型餐饮企业的工资水平,如果算上更多的中小餐饮店,这个数据只会更低。工作时间长、工资低,导致餐饮一线员工跳槽频繁,人员流动性很大,很多的年轻人也不愿意进入餐饮行业,尤其是不愿意当餐厅服务员。








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目前,各行各业都在不断探索机器人的应用,餐饮行业也不例外,送餐机器人走在了前列,得到了餐饮商家的认可,白沙运输机器人,而新冠疫情的出现加速了这种趋势,餐饮商家的接受度得到了较大的提升。尽管短期内不会出现多大的冲击,运输机器人ODM,但未来,餐饮行业一定会有大量的岗位被机器人占据,这是不可避免的趋势。
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比如现阶段,送餐机器人只能把菜送到桌子旁,而不能直接摆好,还需要服务员来协助完成或者顾客自己来动手完成,显得不够便捷; 另外,1遇到门槛或者需要拐弯,很多送餐机器人还无法智能处理,需要人工协助。在餐宝典对某火锅店的探访中,就发现送餐机器人只能走一半,另一半路需要人工来完成。
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