鹌鹑蛋的选购：一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深**，蛋清透明且粘稠。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被**消化吸收，是**患者的滋补佳品，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
在食品厂中，牛人发明鹌鹑蛋剥壳机规格，鹌鹑蛋剥壳机是非常实用的一款设备，我司生产的鹌鹑蛋剥壳机一般有电动、手摇、小型鹌鹑蛋剥壳机等几种形式，且各有特色。电动鹌鹑蛋剥壳机，采用减速电机驱动滚桶，转速稳定，碎壳均匀，大大提高剥壳效果，降低*损率。手摇鹌鹑蛋剥壳机，配合鹌鹑蛋剥壳机使用，代替人工，碎壳均匀。节省资源和人力，降低*损率！我司鹌鹑蛋剥壳机质优价廉，欢迎广大新老客户亲临指导，洽谈合作。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的**，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
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