鲜薯的加工多以淀粉为主，但鲜薯的储存期较短，一般只有3个月左右，加上薯干生产也只有200天左右，每年有100多天的空闲时间，如果在这段时间里利用现有的这套薯类淀粉设备生产小麦淀粉，则可以提高设备利用率，增加经济效益，更合理的安排人员，化学变性淀粉加工机械，同时也可避免设备长时间不运转而锈损。
近年来，化学变性淀粉加工机械哪家好，我**品工业发展迅速，淀粉及面筋在食品中的应用越来越广泛，化学变性淀粉加工机械生产厂家，需求量逐年递增，薯类淀粉厂利用已有设备的优势，用空闲时间**生产小麦淀粉，将会扩大在市场中的竞争能力。
一、红薯淀粉与小麦淀粉生产工艺比较
鲜薯加工淀粉的生产工艺：
原料红薯—→水力输送—→清洗去石—→滚筒清洗—→*碎—→分离—→除砂—→浓缩脱汁旋流分离—→精制提纯—→真空脱水—→气流干燥—→打包成品。
主要设备有：清洗输送机组、锉磨粉碎机、浆渣分离筛、除砂器、薯渣烘干设备、蛋白洗涤分离机、湿粉真空脱水机、导热油烘干机等。
红薯淀粉设备的工作流程的步骤说明：红薯淀粉设备工艺流程 ： 马铃薯－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。 该工艺流程由开封四达全新工艺，化学变性淀粉加工机械厂家**，在国内处于地位。下面就为大家详细说一下各个工段的详细说明。
一、清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙 ， 并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗 ， 是保证淀粉质量的基础 ， 清洗的越净 ， 淀粉的质量就越好。
二、碎解的基本原理 碎解的作用 : 红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分 ， 仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是*坏红薯的**结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。
粉碎是鲜薯加工中为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量。
蛋白质分离：在红薯淀粉的加工过程中，须将红薯中所含的蛋白质分离出去，这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机，旋流器，其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。6、 脱水：脱水有三足式离心机、自动式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能*佳，它不但工作平稳（每分钟十二转），而且节能（配7kw动力），脱水效果也较好。7、 烘干： QZWG型气流对撞涡流式闪蒸干燥机是我公司自行研制和开发的**发明专利产品，主要用于粉散状物料的烘干，特别是对含水率高的物料具有良好的效果（如湿淀粉）。
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