原酿花果酒-咪噢酒业(在线咨询)-黑河花果酒

　　重庆果酒对果酒的质量有什么要求?

　　质量目标

　　(1)外观及色泽

　　酒液清亮透明，呈微**，无显着悬浮物。

　　(2)风味

　　酒味醇和，有显着的苹果香味。

　　(3)理化目标

　　酒度14度～16度，糖度(以葡萄糖计)为150克/升，总酸(以柠檬酸计)为5～6克/升，挥发酸(以醋酸计)为0.7克/升。

      葡萄酒，我们常说它是被发现的，而不是被发明的，其得益于葡萄自身优异的理化特性，这些特性乃至能让葡萄在简直没有人工干涉的情况下转化成合格的葡萄酒。首先它产值较大，简单有富余的质料用于酿酒;其次它表面天然携带大量酵母，具有天然发酵的先决条件;果皮的机械强度适中，既利于运送也便于发酵前的*碎;果肉的液化程度高，不会在出汁这个环节上带来困难。

1.绿色玻璃瓶装的果酒更好？

错！果酒瓶的颜色和果酒的品质并无直接关联，不过相比淡色玻璃瓶，什么花果酒好，深色酒瓶更能保护果酒不受阳光侵袭。当然，如果你将果酒存放在全黑的环境下，那么果酒瓶是什么颜色就完全无所谓了。

2.果酒都很便宜？

错！虽然一谈到贵酒，大家可能想到的是葡萄酒或烈酒，但其实流行而又平价的果酒也有高大上的时候。据悉，贵的果酒是售价高达 15，000 元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don Quijote），此酒来自比利时，是该国果酒中的一款。

3.质量好的果酒不会带有苦味？

错！据**标准 GB4927-2008《果酒》显示：果酒是以麦芽、水为主要原料，原酿花果酒，加果酒花（包括酒花制品）经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒。其中，酒花就是使果酒具有清爽苦味的原因。与普通果酒一样，黑河花果酒，的精酿果酒也含有这些成分，因此即使是质量好的果酒也会带有苦味。

4.罐装果酒都是劣质酒？

错！事实上，果酒罐可能是的果酒包装，因为相比玻璃瓶，果酒罐能更好地隔绝光照和氧气。

5.喝果酒会导致果酒肚？

错！其实，果酒肚是腹部肥胖的俗名，由内脏脂肪积累造成，一般说明摄取了过量的高热量食物。但其实果酒热量含量在酒类中属，而喝果酒会长果酒肚可能更多的是来自字面上的误导，所以千万不要望文生义。

　重庆果酒的分类以及特点

　　一、以酒中酒精含量分类

　　1.低度果酒

　　酒精含量为17%以下，即俗称的17度。

　　2.高度果酒

　　酒精含量为18%以上(含18%)。即俗称的18度。

　　二、以酒中含糖量来分类

　　1.干酒

　　含糖量小于或等于4g/L.葡萄酒。

　　2.半干酒

　　含糖量大于干酒，高为12g/L。葡萄酒。

　　3.半甜酒

　　含糖量大于半干酒.高为45g/L。葡萄酒。

　　4.甜酒

　　含糖量大于45g/L葡萄酒。