（做冰花用）玉米面3g；面粉3；水100g做法和面～2克酵母粉倒入碗内。加2克白砂糖，帮助发酵的。加95克水，搅拌均匀，静置五分钟。180面粉放入大盆内，慢慢倒入酵母水。一边倒一边搅拌，成小面絮状。发面～放面板上，揉搓成光滑的面团，放大盆内，盖好，开始发酵。调馅～猪肉馅（三肥七瘦的五花肉馅）加少量盐，鸡精，黑胡椒粉，分次加少量高汤，一个方向搅拌均匀。直到肉馅上劲，静置备用。韭菜洗净，控干水分，切碎。放肉馅中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。
生煎包材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。调味料：A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，旋转水煎包锅哪家好，盐1/2小匙。C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。制法：⑴肉馅，商用水煎包锅哪家好，虾皮，A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。⑶热油2大匙，新乡水煎包锅哪家好，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金**，淋入C料，生煎水煎包锅哪家好，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。
150g的猪皮煮好的肉皮冻大概是260g，煮的时候用筷子醮一下汤汁，汤汁挂在筷子头上形成小圆球不滴落，汤汁就煮好能成冻了。葱姜加少量水放入料理机打碎，滤出葱姜水。肉皮冻切小丁，肉馅中加酱油生抽五香粉胡椒粉盐，分三次打入葱姜水约20g，顺一个方向搅拌上劲，加入切好的甜玉米和切好的肉皮冻加少许芝麻油搅拌成馅。肉馅中加入少许甜玉米，能增加肉馅鲜甜的口感，选择甜嫩的玉米口感才好。发酵好的面团揉匀排气，切成小剂子，擀成边上薄中间厚的面皮
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