黑豆腐皮价格-宁夏银川兴豆缘-银川豆腐皮

　　豆制品共有的营养特点

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　　我们先说说豆制品共有的营养特点：不管哪种豆制品，都是营养师推荐的健康食物，豆制品的特点包括蛋白质高、脂肪低，豆腐皮干，含有多种矿物质。对于平常吃肉太多的人，可以用豆制品替换同等重量的肉类，因此说“冬吃豆、赛过肉”也毫不夸张。

　　在《中国居民膳食指南》中建议，成年人每周推荐摄入105克以上的大豆及大豆制品，这里面就包括：豆腐、豆皮和豆浆三种常见的豆制品。豆腐，银川豆腐皮，是由黄豆或黑豆等高蛋白豆类和水共同制成的食品，相传是汉朝有高人炼丹时无意发现的食物，之后数千年来都被中国人喜爱。

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　　大家吃火锅的时候爱点的豆皮营养价值如何？

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　　豆制品种类繁多，中国人都把大豆吃出花来了，其中豆皮就是非常受欢迎的一种。豆皮吃法非常多，可以做菜，也可以下火锅。而且豆皮的营养价值也很高。

　　豆皮是高蛋白食物，蛋白质含量超过50%，都是的大豆蛋白。脂肪含量也比较高，在20%左右，好在以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管比较友好。在豆皮的脂肪当中，富含大豆卵磷脂，那可是个好东西，对于调节脂肪代谢有重要的作用。除此之外，豆皮的钙含量也比较高，还有大豆异黄酮。

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　　豆腐皮口感

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　　一张锅盖大小的薄薄豆腐皮，其价格是一斤豆腐的两倍多。如果豆腐皮挑多了，豆腐的质量就会大打折扣，所以有的卖豆腐的大声吆喝：“谁卖豆腐，没有挑豆腐皮的豆腐！”到底这种豆腐是否挑过豆腐皮，单凭口感很难分辨得出。倘若卖豆腐的既卖豆腐又卖豆腐皮，难以相信那豆腐是没有挑过豆腐皮的，就像既卖矛又卖盾，无法自圆其说。

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